Hake Mate nace de la intención de sus dueños de traer a España un plato tan británico como el ‘fish&chips’ y transformarlo en una comida gourmet. Este fue el inicio de una andadura que ha terminado por convertir este restaurante en un local con concepto de comida internacional en el que se buscan las mejores materias primas mediterráneas para crear cada uno de sus platos.

El espacio de Hake Mate, dividido en tres zonas, ha sido diseñado por María Villalón Studio. En la terraza se sirven las comidas del medio día y el afterwork de las tardes, la zona de la entrada y sus mesas altas están dedicadas a un picoteo informal y el salón, para las cenas con sobremesa.

Luis Arrufat es el chef de Hake Mate. En su carta crea platos ideales para compartir como el arroz de plancton marino con sepia, el steak tartar con tuétano de vaca a la parrilla o el ceviche de corvina con leche de tigre y fruta de la pasión. Y como no podía ser de otra manera, su ‘fish&chips’.