La ciudad de Badajoz acoge desde este viernes 21 de noviembre la segunda edición de la Feria Agroalimentaria Espiga, una cita que reunirá a algunos de los grandes nombres de la gastronomía nacional e internacional y que rendirá homenaje a los productos más emblemáticos de Extremadura.
El chef Toño Pérez, alma del restaurante Atrio (tres estrellas Michelin), será el gran embajador de esta edición, reafirmando su compromiso con la tierra que le vio nacer. Junto a él, el también extremeño José Pizarro, con restaurantes en Reino Unido y Dubái, ejercerá como embajador de honor. Ambos representan la esencia de la gastronomía extremeña: talento, autenticidad y orgullo por el origen.
A ellos se suman Pepe Rodríguez Rey, el popular chef de El Bohío, Carlos Maldonado, del restaurante Raíces y reconocido con una estrella Michelin; y el cocinero portugués Henrique Sá Pessoa, como invitado internacional. Juntos conforman un cartel de primer nivel que situará a Badajoz en el mapa gastronómico europeo.
La feria contará con mesas redondas y debates con figuras destacadas del sector, entre ellas Mónica Rius, directora de comunicación de la Guía Michelin, y María Ritter, directora de la Guía Repsol, quienes abordarán el papel de Extremadura en la gastronomía española y la evolución del producto de origen como sello de excelencia.
Además, el evento incluirá showcookings en directo, talleres, concursos de cortadores de jamón y de quesos, así como la participación de creadoras de contenido gastronómico como Laura Ponts y María Kindelán, que aportarán una mirada fresca e inspiradora sobre la cocina y la comunicación culinaria en redes sociales.
Durante cuatro días, la Feria Espiga rendirá homenaje a los productos que definen la identidad extremeña: el jamón ibérico, los quesos artesanales, los aceites de oliva, los vinos y cavas, la miel, las cerezas o el arroz.
Más que una feria, Espiga es una celebración del origen, del talento y de la pasión por una tierra que convierte su producto en cultura.