En pleno corazón de Manhattan, Museo del Jamón ha dado un paso decisivo en su historia. El icono castizo se expande a nivel internacional con la apertura de su primer establecimiento fuera de España, llevando así la esencia de la cultura gastronómica madrileña más allá de sus fronteras.
El desembarco se produce en uno de los enclaves culinarios más «Made in Spain» de la ciudad, el espacio Hudson Yards, concretamente dentro de Mercado Little Spain, el proyecto impulsado por el emblemático chef José Andrés, que continúa su misión de popularizar la comida española en Estados Unidos.
La apertura llega apenas seis meses después de que la familia Muñoz Sánchez, propietaria de la compañía, cerrara la adquisición del 50% de la marca que permanecía en manos de otra rama familiar. Un movimiento estratégico que ha permitido consolidar la estructura empresarial y activar un ambicioso plan de crecimiento.
Con siete establecimientos operativos en Madrid, y una facturación anual de 30 millones de euros, la compañía encara una nueva etapa con objetivos claros: alcanzar los 35 locales y los 100 millones de ingresos en el plazo de una década. El plan contempla entre tres y cinco nuevas aperturas en una primera fase, combinando locales propios y, posteriormente, franquiciados. En España, el foco se dirige a ciudades como Málaga, Alicante, Barcelona, Valencia o Sevilla, mientras que en el ámbito internacional, además de Estados Unidos, se estudian plazas como Londres o Ciudad de México.
La propuesta gastronómica con la que Museo del Jamón aterriza en Nueva York mantiene intacto su ADN: una celebración del producto ibérico en clave accesible y popular. En el espacio de Little Spain, la marca ofrece un recorrido por sabores tradicionales pensados para compartir en barra, desde bocadillos y tapas elaboradas con jamón hasta una cuidada selección de embutidos —chorizo, salchichón o lomo— y tablas de quesos españoles elegidas por expertos charcuteros.
Desde el equipo de Mercado Little Spain subrayan que la incorporación de la enseña madrileña refuerza su misión de acercar la diversidad culinaria española al público estadounidense. El jamón ibérico, como uno de sus grandes emblemas, encuentra así un nuevo escaparate en el que tradición y contemporaneidad se mezclan de manera orgánica.