De toda la vida, ir a comer de menú del día ha sido sinónimo de ahorrar, de comer bien, bonito y barato. De hecho, si cerrásemos los ojos y nos preguntasen cuánto creemos que cuesta un menú del día, la media rondaría entre los 10 y los 12 euros. La realidad, sin embargo, es otra. En la recta final de 2026, podemos decir que el menú del día, que incluye primero, segundo, bebida y postre o café, ronda ya los 14,7 euros de media.
Según una encuesta de Hostelería de España en colaboración con Edenred, su precio medio ha subido un 3,5% en 2026 respecto al año anterior, cuando se situaba en 14,2 euros. La subida llega en un contexto de encarecimiento de las materias primas, los alquileres, los suministros y los costes laborales. Según el estudio, los huevos han aumentado un 12,3%, las legumbres y hortalizas un 9,8%, la carne de vacuno un 7,9% y el pescado fresco y congelado un 4,5%.
El intento de mantener su sabor original
A pesar de todo, el menú del día, una de las fórmulas más arraigadas de la restauración española, sigue luchando por mantener su atractivo original: ser una opción útil para quienes comen fuera de casa durante la jornada laboral, con una comida casera, completa y a precio cerrado.
No obstante, la inflación y el aumento de los costes están poniendo a prueba esta fórmula y cambiando los hábitos de los clientes. Para los restaurantes, el reto está en seguir ofreciendo un menú completo a un precio asequible sin renunciar a la calidad, algo cada vez más difícil con el encarecimiento de las materias primas y otros gastos del negocio.
El menú del día de cada provincia
El precio, sin embargo, cambia de forma notable según la comunidad autónoma. No cuesta lo mismo un menú del día en Valencia que en Madrid. El País Vasco registra la media más alta, con 16,3 euros, seguido de Baleares, con 16 euros, y Cataluña, con 15,7 euros. En el otro extremo, Canarias y Murcia comparten la media más baja, con 13,5 euros. Andalucía, Asturias y Extremadura también se sitúan entre las opciones más económicas, con 14 euros. Unas diferencias que reflejan el coste dispar de mantener esta fórmula en cada territorio, mientras comer fuera durante la jornada laboral resulta cada vez más caro.
Otras fórmulas del día
La fórmula también se adapta a nuevos hábitos. El 89,1% de los establecimientos encuestados ofrece alternativas para distintas necesidades alimentarias, mientras que el 47,1% incorpora el medio menú y el 68,7% permite pedir comida para llevar.
Pero, aunque cambien sus fórmulas y estructuras, los españoles somos gente de tradiciones. Por eso, la cocina tradicional, dentro y fuera de los menús del día, sigue siendo protagonista: el 84,9% de los restaurantes incluye platos españoles o regionales al menos una vez por semana y el 50,4% los ofrece a diario. Guisos, recetas de cuchara y especialidades locales continúan formando parte de una propuesta que busca adaptarse a las nuevas demandas sin perder su identidad.
Puedes sacar el menú del día para llevar, o subir su precio, pero no a los españoles de sus raíces.