Está hecha con magro, tocino de cerdo, sal, pimentón y especias. La sobrasada es uno
de los mayores manjares de la gastronomía balear y, aunque también podemos tomarla
en otras regiones de España, las islas son uno de los lugares donde más se conoce este
placer gastronómico.
Menorca
En esta isla, una de las mejores opciones para degustar la sobrasada es en el restaurante
Sa Cova, un establecimiento menorquín ubicado en una antigua cueva de pescadores en
donde podrás probar uno de los platos más típicos: los calamares con sobrasada.
Ibiza
A pesar de que en la isla pitusa hay cientos de restaurantes, para probar las vieiras con
sobrasada te recomendamos sólo uno Zela.
Mallorca
En la Sobrasadería by Can Company de Xesc Reina se pueden probar sobrasadas de
bacalao, queso de Mahón, curry o chocolate. Un nuevo concepto que está dando mucho
que hablar y que le da la vuelta a uno de los productos más tradicionales de las islas. Si
quieres disfrutarlas, sólo tienes que desplazarte a Formentor, al hotel Royal Hideaway.