Don Lisander es una de las trattorias más sofisticadas de Madrid y un referente de la cocina italiana en la capital española que, con un chef destacado y una carta tradicional, sirve los mejores platos italianos con ingredientes frescos e innovadores.

Gonzalo Vernacci es el chef y dueño de este restaurante que a diario juega con los productos del mercado para ofrecer un recetario fresco y temporal, regalándonos sabores tan curiosos como los de los siguientes platos.

Don Lisander, la innovación italiana en Madrid

Pizza Calamari con base negra de tinta de calamar, rúcula, mozzarella, mahonesa casera de vino blanco y calamares a la romana. Un guiño italiano a la comida castiza.

Don Lisander, la innovación italiana en Madrid

En pastas podemos encontrar todo tipo de combinaciones al más puro estilo italiano con ingredientes originales del país de la bota.

Don Lisander, la innovación italiana en Madrid

Cualquier pizza es buena, y más si es la tradicional Margarita en la que juegan con los colores verdes, rojos y blancos.

Don Lisander, la innovación italiana en Madrid

Carpaccio de pulpo o de presa ibérica son los platos estrella de esta carta renovada.