Parece que el tiempo no pasa para David y Victoria Beckham, que acaban de celebrar 25 años de matrimonio. La pareja ha aprovechado el reciente éxito del documental de Victoria en Netflix, una producción de tres episodios que repasa su evolución desde los días dorados con las Spice Girls hasta su actual faceta como empresaria y diseñadora de moda, para disfrutar de una velada íntima en uno de sus lugares favoritos de Nueva York: el icónico Balthazar.
Los Beckham son habituales de los restaurantes más exclusivos, donde suelen dejarse ver tanto en pareja como acompañados por sus hijos y sus parejas. David, apasionado de la gastronomía española, combina su faceta como presidente del Inter de Miami y copropietario del Salford City F.C. con la de un auténtico gourmet, pasión que ha transmitido a su familia. Victoria, por su parte, es fiel a su conocida disciplina alimentaria, pero eso no le impide disfrutar de las citas especiales en los locales que más aprecia.
En esta ocasión, el matrimonio regresó al Balthazar, la animada brasserie del Soho neoyorquino, para celebrar un nuevo capítulo en su historia compartida. El restaurante, uno de los más concurridos y glamurosos de la ciudad, destaca por su estética parisina -con espejos envejecidos, madera oscura y luz tenue- y su cocina de inspiración francesa. Fundado en 1997 por el restaurador Keith McNally, creador de espacios míticos como Pastis o Minetta Tavern, Balthazar es ya una institución con presencia también en Londres (Covent Garden).
Entre sus especialidades más celebradas figuran los desayunos y brunchs, donde brillan los croissants, los huevos benedictinos o la célebre tarta de plátano y ricotta, sin olvidar los irresistibles profiteroles con chocolate. En la carta salada, destacan clásicos como el Steak Frites, el Duck Shepherd’s Pie o el Beef Stroganoff, además de una barra de mariscos que atrae a los comensales más exigentes. También hay opciones más ligeras -pescados, ensaladas o verduras al vapor-, que encajan perfectamente con el estilo de vida saludable de Victoria.