De melones a sandías o aguacates. Los helados del verano, que están en boca de todos -tal y como ha sucedido con el hack del croissant con el polo dentro- consiste en convertir frutas congeladas en helados.
Los usuarios de TikTok se han volcado de lleno en esta tendencia, ‘innovando’ con la receta, y proponiendo nuevas formas de disfrutar del helado frutal de manera saludable. Tan sólo necesitarás una fruta y un poco de nata para hacerlo; aunque existen algunos perfiles más experimentales que incluso la han reinterpretado con grandes tomates heirloom y aceite de oliva, creando sorbetes salados.
Para prepararla, empieza cortando la fruta de temporada por la mitad, al extremo donde está el tallo. La favorita de la gran mayoría es la sandía, pero siempre puedes optar por otras como el melón o la papaya. Haz un huequito con la cuchara en el centro de una de las dos mitades para poder verter después el líquido. A continuación, envuélvela con papel de film transparente e introdúcela en el congelador.
Una vez congelada, sácala de la nevera y espera a que se descongele un poco para preparar el helado. Para ello, tendrás que raspar pequeños trozos de fruta y mezclarlos con la nata. Vierte una pequeña cantidad de nata espesa o leche de coco en el hueco que hiciste antes de congelar el melón y, a continuación, raspa los lados del hueco con una cuchara de metal.
El objetivo es raspar trocitos muy pequeños de fruta congelada y mezclarlos con la nata para crear una textura similar a la de un sorbete a medida que el líquido se enfría rápidamente. Eso sí, protégete las manos para no helarte durante el proceso. Una vez listo, ya sólo te quedará disfrutar (y compartir) el resultado.