El verano ya asoma la patita y Marbella se dispone a recibirlo (ya lo ha recibido, de hecho) con la propuesta de ocio gastronómico más vibrante de la Costa del Sol.
Marbella ha recuperado todo el glamur del que presumía durante los años setenta y ochenta, exactamente hasta que Jesús Gil se empeñó en abaratar su prestigio atrayendo a una farándula futbolera sin la menor clase ni distinción. Por suerte, su triste legado delincuencial y el de su sucesor en la alcaldía, ese tal Cachuli, ya hace tiempo que desapareció. El esfuerzo ha sido enorme y quienes más han hecho por recuperar el buen nombre de la joya máxima del turismo de la Costa del Sol han sido las empresas hosteleras allí afincadas, entre las que hay destacar un nombre que encarna las esencias del glamur a base de elegancia, creatividad y sabor: Casanis Group. Este grupo hostelero, referente indiscutible en la Costa del Sol, ha sabido consolidarse como uno de los principales protagonistas del verano marbellí gracias a una propuesta gastronómica y de ocio única que combina cocina de alto nivel, espacios espectaculares y experiencias inolvidables.
La historia de Casanis Group comienza con el sueño y la pasión de Guy Sirre, un empresario belga con alma de anfitrión y una visión clara: crear espacios donde la gastronomía, el estilo y la experiencia social se fundieran en armonía. Todo empezó en el corazón del casco antiguo de Marbella, cuando en 2003 abrió Casanis Bistrot, un encantador restaurante de inspiración francesa que rápidamente se convirtió en un referente por su autenticidad, calidez y cuidada cocina.
El éxito del bistró sentó las bases para una expansión natural, pero siempre selectiva. En 2017, el grupo dio el salto definitivo, con la incorporación como CEO de la empresa del exfutbolista francés Zazou Belounis, que quiso inculcar su afán competitivo al “terreno de juego” hostelero. Bajo su impulso creativo se produjo la inauguración de La Plage Casanis, un beach club sofisticado en la playa de El Rosario que redefinió el concepto de lujo relajado en la Costa del Sol. Dos años después, en 2020, llegó el proyecto que entonces parecía más ambicioso: la apertura de Mamzel at Finca Besaya, una experiencia de cena-espectáculo única en Marbella, que fusiona alta cocina con actuaciones en vivo en un entorno de ensueño. Pero el más ambicioso de verdad, al menos por el momento (hasta que abran en octubre, en Madrid, en pleno barrio de Salamanca, y a pocos pasos del parque del Retiro, Nota Blu Madrid), es la inauguración, en octubre de 2022, de Nota Blu New Brasserie, la última joya del grupo hostelero, considerado desde el primer momento como uno de los restaurantes más bonitos del mundo.
El alma de Marbella
En cuanto arranca la temporada estival, Casanis Group despliega todo su encanto a través de los distintos ambientes de sus establecimientos, desde el alma bohemia y chic de Casanis Bistrot, a la estética más canalla de Mamzel at Finca Besaya, en donde la cena-espectáculo se convierte, a poco que el público así lo decida, en una auténtica fiesta participativa; pasando por la personalidad musical de La Plage Casanis, el beach club que redefine el lujo a pie de playa, o la elegancia más cosmopolita, personificada en Nota Blu.
Ubicado en una casa histórica del encantador casco antiguo de Marbella, Casanis Bistrot es donde todo comenzó. Este bistró de inspiración francesa se ha convertido en un clásico atemporal. Su atmósfera romántica, sus mesas en una calle empedrada y su decoración cálida y cuidada hacen de él el lugar perfecto para cenas íntimas o encuentros con amigos al atardecer. En la cocina se apuesta por productos locales de primera calidad y técnicas francesas con un giro contemporáneo. Platos como el magret de pato, el steak tartar cortado a cuchillo o los raviolis trufados reflejan un equilibrio entre sabor, técnica y creatividad. Su carta de vinos, cuidadosamente seleccionada, y su servicio atento y cercano, completan la experiencia.
Para quienes prefieren vivir el verano con los pies en la arena y una copa en la mano, La Plage Casanis es el lugar perfecto. Este sofisticado beach club ofrece una experiencia completa de día y de noche: gastronomía, música non-stop, cócteles y el Mediterráneo como telón de fondo: camas balinesas, ambiente relajado y una propuesta musical que va desde los beats chill out a los DJ sets al atardecer convierten este enclave en uno de los más deseados de la Costa del Sol. Su restaurante propone una cocina fresca, mediterránea y vibrante, con productos del mar, carnes a la brasa y platos para compartir. No faltan clásicos como la lubina a la sal, el tartar de salmón, las ensaladas de burrata o los cocteles artesanales, preparados por expertos mixólogos.
Si lo que se busca es una noche inolvidable, Mamzel at Finca Besaya es el destino obligado. Situado en las faldas de las colinas de la localidad este restaurante fusiona gastronomía de autor con espectáculos en vivo de alto nivel, creando una experiencia multisensorial única en Marbella. Cada noche, el espacio se transforma con música en directo, bailarines, acrobacias y performances cuidadosamente coreografiadas, todo en un entorno de inspiración exótica con una cuidada iluminación y decoración que evoca escenarios de cine. En su cocina, Mamzel ofrece un menú ecléctico y sofisticado, con influencias internacionales que van desde el sudeste asiático hasta el Mediterráneo. Platos como el tataki de atún con ponzu, el wagyu a la parrilla o el risotto de trufa negra son solo algunos ejemplos de una carta que sorprende tanto como el espectáculo.
Finalmente, en el vibrante panorama gastronómico de Marbella, Nota Blu New Brasserie se ha consolidado como uno de los destinos más exclusivos y sofisticados de la Costa del Sol. Inaugurado en octubre de 2022, Nota Blu es una oda contemporánea a la brasserie francesa, reinterpretada con elegancia y un toque cosmopolita. Ubicado en la Milla de Oro, rodeado de jardines exuberantes y con una arquitectura que combina modernidad y clasicismo, Nota Blu ofrece una experiencia culinaria donde el arte de vivir y la alta cocina se dan la mano. La carta, a cargo del cocinero argentino Fabián Cangas, ofrece una reinterpretación moderna de la cocina francesa tradicional, con platos refinados como el filet mignon, el rodaballo a la mantequilla blanca o el foie gras casero, siempre elaborados con productos frescos y de temporada. El restaurante cuenta con una amplia variedad de espacios, incluyendo una bodega con más de 3.000 botellas de 400 referencias, una terraza al aire libre y un piano bar, ofreciendo una experiencia gastronómica completa y exclusiva.
Su nombre hace referencia a la técnica musical de las “blue notes”, las notas ligeramente desafinadas que aportan su emoción y carácter al blues clásico. Esta inspiración se refleja en su diseño: una combinación de formas orgánicas, materiales nobles como madera y mármol y una paleta de colores que evoca el Mediterráneo. El estudio de diseño Astet Studio, con sede en Barcelona, fue el encargado de materializar esta visión, creando un espacio que ha sido reconocido como el mejor diseñado de Europa en 2023 en la categoría “Surface Interiors” de los Restaurant & Bar Design Awards.
