Vamos a apagar este sofocante calor con una receta muy cañera y original que nos trae hoy Toño Pérez, chef del restaurante del hotel Atrio para el libro “El Mar en Conserva” de Frinsa. Un compendio de sabores que te sorprenderán. Atento a la receta y prueba a elaborarla en casa.

Ingredientes:

  • 1 lata de berberechos Frinsa
  • Apio

Para el Bloody Mary

  • Jugo de tomate
  • Sandía
  • Zumo de naranja
  • Vodka
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración:

En esta tapa planteamos una receta de ensamblaje, donde elaboramos un típico Bloody-Mary con jugo de tomate, sandía, zumo de naranja y un toque de vodka, sal y pimienta. Lo presentamos en un plato sopero, en la base una fina lámina de sandía, sobre ésta los berberechos y finas brunoises de apio, finalmente volcaremos el Bloody.