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Benares, un indio con estrella

Hasta hace poco estaba el mítico Annapurna para llenar el vacío de un auténtico antojo de comida india, pero, tras su cierre, poca esperanza quedaba de que alguien pudiese mantener en alto su tradición y sabor. Sin embargo, septiembre escuchó nuestras plegarias y trajo a Madrid, directo desde Mayfair, Londres, al chef Atul Kochhar y a su restaurante Benares (1 estrella Michelin). Mezclando productos locales y técnicas de su país natal, el chef indio más mediático de Reino Unido aterriza en la calle Zurbano, 5 con 360m2 bajo la manga para convertirlo en la apertura del otoño (@benaresmadrid).