Las propuestas finalistas comprenden desde iniciativas medioambientales hasta proyectos centrados en la comunidad y con un enfoque creativo hacia la economía circular, informa la compañía en un comunicado este lunes.
Los ganadores locales se reunirán en Barcelona del jueves 16 al domingo 19 de abril para un programa de tres días de presentaciones, talleres y competición, en los que cada finalista presentará su proyecto de hostelería sostenible frente a un panel internacional de expertos.
A los participantes se les encomendó presentar proyectos capaces de generar un impacto medible, ya sea reduciendo las emisiones de CO2, minimizando los residuos, mejorando los sistemas de reciclaje, promoviendo la inclusión social o abordando desafíos socioambientales similares.
Los jueces evaluarán sus candidaturas según cuatro criterios clave: la idea, la sostenibilidad, el plan de negocio y el potencial de crecimiento futuro, y el ganador del concurso global recibirá 30.000 eurso para hacer realidad su visión.
FINALISTAS
Entre los finalistas de esta edición, están Tim Freitag (Bonvivant Cocktail Bistro, Alemania), Jason Strohan (St Tropez Bistro and Parlor Bar, Canadá), Jaakko Suokas (Pitkän Päivän Ilta, Finlandia), Jean Trihn (Alquímico Cartagena, Colombia) y Luca De Marco (‘Fast Food Vegetale Per Il Grande Pubblico’, Italia).
Les acompañan Elisa Villareal (Agave Loop, México), Lauren Ballard (Estados Unidos), Alberto Díaz (El Patio de Butacas, España), Nicolás Castro (Casa Broterwood, Chile), Paul Aguilar (Himkok, Noruega), Giannis Wang (Hope & Sesame, China) y Lottie Barnard (The Rose, Reino Unido).