Durante el primer trimestre de 2026, CaixaBank organizará un total de 12 actos en buena parte del territorio español en los que se entregaran las prestigiosas placas y que congregarán a todos los restaurantes recomendados en las diferentes zonas del país, contando con presencia de perfiles de prestigio en el ámbito de la gastronomía local y española.
El primer acto de entrega tendrá lugar el próximo 2 de febrero en Valencia y, tras la entrega de las placas, la entidad estará presente durante su colocación en los establecimientos; está previsto que gestores de la entidad especializados en restauración acompañen a los restaurantes.
Cada año Michelin incluye en su guía una selección de restaurantes recomendados que implican un sello de calidad y prestigio para los establecimientos y este año se han seleccionado más de 800 restaurantes que, en los próximos meses, se irán ampliando.
Para seleccionar a los restaurantes, Michelin se basa en la calidad de los productos, el dominio de las técnicas culinarias y las cocciones, armonía de sabores, personalidad de la cocina tal y como queda plasmada en el plato y, finalmente, la regularidad de la calidad ofrecida, tanto a lo largo de la comida como de una visita a otra.