Desde Tapas recopilamos los mejores planes con los que disfrutar al máximo del fin de semana en Madrid, y relegarnos al hedonismo entre experiencias culturales y gastronómicas, fiestas, eventos y museos. Coge la agenda y toma nota de nuestra propuesta para el fin de semana.
VIERNES 30
Antes de adentrarnos en la oscuridad de la noche, y todas las secuencias de terror de Halloween, haremos un plan que nada tiene que ver con el miedo, sino todo lo contrario: un chocolate caliente con avena, churros y un periódico con el que iniciar el puente desde la calma.
En el marco de la Madrid Oat Week, Oatly tomará este viernes Doma Café para dar paso a una experiencia con la que recuperar el ritual del café de barrio disfrutando de una versión vegetal del desayuno castizo madrileño, acompañado de una charla sin prisas ‘sobre lo que pasa dentro y fuera de la ciudad’. ¿Dónde? en la calle del Gasómetro, 11, de las 08:00 hasta las 17:00.
Por la noche, cambiaremos el mood desde el sótano de la Siroco, que versionará la fiesta de Halloween al estilo de Pogo con una fiesta liderada por el b2b de Julietta Ferrari y Montenegro, dos nombres vinculados a Drakis, el colectivo que ha impulsado algunas de las sesiones más inquietas de la electrónica barcelonesa. También han ejercido como DJs y programadores en Club Marabú, uno de los espacios de referencia de la escena underground de la ciudad. Consigue aquí tu pase, y no te quedes fuera del circuito.
SÁBADO 31
El sábado resucitaremos con un desayuno tardío en BLESS Madrid, diseñado por María Gálvez, la creadora de contenido detrás del reconocido proyecto Goutdhestia. La chef presenta un brunch con el que traslada su cocina cercana y apetecible al universo del hotel. La propuesta, desarrollada junto al chef ejecutivo del establecimiento, combina recetas reconocibles como panes, tostadas, crackers, fruta de temporada, bollería artesanal, mermeladas, quesos, ibéricos y opciones como yogur griego con granola o banana bread overnight oats.
Los salados tampoco podían faltar en el menú, entre ellos el sándwich de roast beef, el brioche de salmón o el pan de cristal con vitello tonnato. Para continuar, hay tortitas dulces o saladas, un croissant Benedict con huevo poché y salsa holandesa, hash brown con aguacate y salmón o una tosta de burrata con espárragos trigueros. El broche final lo pone una selección de dulces a elegir. El plan estará disponible los sábados y domingos, de 11:00 a 16:00, hasta el último fin de semana de noviembre, en Pinzelada Lounge.
De la mesa pasaremos a la mejor fiesta de Halloween: el macro-festival en el que elrow, Brunch Electronik e Industry City x Monegros se unirán para tomar el Recinto Iberdrola Music. El evento contará con cinco escenarios y un line-up de alto voltaje con más de 30 artistas y/o referentes de la escena clubber que recorrerán distintas vertientes de la electrónica, desde el house y el melodic techno hasta el hard techno. Entre los nombres destacan figuras del calibre de The Martinez Brothers, Maceo Plex, Kölsch, DJ Gigola, Fátima Hajji, Chelina Manuhutu y ØTTA.
Cada espacio abrirá un universo propio dentro del recinto. elrow desplegará Dance With The Serpent, una experiencia inmersiva de 360 grados con criaturas, instalaciones visuales, performances y confeti; Brunch Electronik contará con una carpa dedicada al techno y al melodic techno, mientras que Industry City x Monegros trasladará a Madrid su estética industrial, con contenedores y una puesta en escena marcada por los sonidos más contundentes. La programación se completa con La Plaza, en colaboración con Antídoto, y The Jail, un escenario que encapsulará la esencia del club desde la magnitud del festival. Entradas aquí: Halloween Takeover Madrid.
DOMINGO 1
El domingo, durante todo el santo día, Llama Inn se unirá a Kuoco para celebrar «La gran cruda», una jornada en la que Rafa Bergamo y Luis Cornejo pondrán en común dos cocinas con raíces latinoamericanas e influencias globales.
En lugar de un menú degustación al uso, la colaboración presenta una carta especial de diez elaboraciones, cinco de cada restaurante, que podrán pedirse individualmente y combinarse al gusto. Kuoco, el proyecto del chef venezolano Rafa Bergamo, mezcla referencias de Asia, Latinoamérica y Europa; Llama Inn, nacido en Brooklyn y con sede también en Madrid, reinterpreta la tradición peruana desde una perspectiva moderna y renovada.
Tras una breve pausa para hacer la digestión y descansar, subiremos al rooftop de Ginkgo Restaurante & Sky Bar con la idea de probar su nueva carta. Una propuesta con la que el restaurante amplía su periplo internacional a través de platos que combinan influencias japonesas, peruanas, italianas y españolas, con el producto y el contraste de sabores como hilo conductor.
El atún rojo ocupa un lugar destacado en la carta, con elaboraciones como el tataki con salsa de aguacate, lima y jalapeños, el nigiri con tomate rallado, aceite de oliva y pan rústico, el tartar con huevo frito o el sashimi moriawase. También aparecen el ceviche de lubina con leche de tigre Nikkei, la burrata con mortadela de Bolonia, pesto rojo y avellanas, y el arroz salteado al estilo yakimesi con huevo y setas japonesas. Para los principales, la presa ibérica con mojo rojo y el salmón en costra de miso aportan dos registros diferentes.