El próximo 30 de noviembre, Forbes House acogerá el TAPAS FOOD & BUSINESS SUMMIT, Powered by Forbes, una jornada que reunirá a destacados perfiles directivos de los sectores de la alimentación, las bebidas, el retail y la restauración para analizar los desafíos y oportunidades que marcarán el futuro del negocio. En un contexto en el que los hábitos de consumo, los costes operativos, el talento y la tecnología están redefiniendo las reglas del mercado, el encuentro plantea una pregunta que atraviesa toda la industria: ¿cómo crecer?
Lejos de ser un congreso centrado exclusivamente en las tendencias, el Summit propone una mirada transversal a las decisiones que hoy condicionan la evolución de las compañías. A través de una ponencia inaugural y cinco mesas redondas, el programa abordará cuestiones que van desde los cambios generacionales hasta la inteligencia artificial, pasando por la relación entre alimentación y bienestar, la sostenibilidad de los modelos productivos y la expansión internacional de las empresas españolas. El objetivo es conectar conocimiento y estrategia empresarial para entender cómo convertir los nuevos escenarios de mercado en oportunidades reales de negocio.
La primera mesa redonda pondrá el foco en la evolución del consumidor, desde la generación Z hasta el público sénior, y en cómo sus hábitos están modificando la ecuación del gran consumo en España. Las distintas expectativas, prioridades y formas de comprar de cada generación obligan a las compañías a revisar sus estrategias comerciales y su relación con el cliente. La conversación analizará cómo interpretar estos cambios y qué implicaciones tienen para fabricantes, distribuidores y operadores de restauración, en un mercado en el que conocer al consumidor resulta determinante para competir.
La segunda conversación se centrará en la relación entre salud, bienestar y gran consumo, con especial atención a cómo estas demandas están pasando de ser una tendencia a convertirse en una oportunidad empresarial. La alimentación ya no se entiende únicamente desde el placer o la conveniencia: el bienestar, el rendimiento físico y una mayor atención a los hábitos saludables también influyen en las decisiones de compra. El debate explorará cómo están respondiendo las compañías a esta evolución y de qué manera pueden trasladar estas nuevas expectativas a su oferta, sus productos y sus modelos de negocio.
Resiliencia empresarial
Otro de los grandes ejes de la jornada será la resiliencia empresarial ante el aumento de los costes, los retos del talento y la necesidad de avanzar hacia modelos más sostenibles. La tercera mesa abordará cómo producir, distribuir y consumir alimentos en un entorno que exige mantener la rentabilidad sin perder de vista la eficiencia de los recursos. La industria alimentaria, el retail, la logística y la gestión de personas se encuentran ante el desafío de encontrar fórmulas que permitan responder a las exigencias del mercado y, al mismo tiempo, reforzar la capacidad de adaptación de las organizaciones.
La cuarta mesa redonda estará dedicada a la inteligencia artificial y su aplicación en la industria alimentaria, con una pregunta de fondo: cómo pasar del entusiasmo tecnológico a una transformación tangible de los procesos y de la experiencia del consumidor. Más allá de las expectativas que rodean a esta tecnología, la conversación pondrá sobre la mesa su utilidad en el ámbito empresarial y su potencial para modificar la forma en que las compañías operan, se relacionan con sus clientes y afrontan los nuevos desafíos del sector. La clave estará en identificar dónde aporta valor y cómo puede integrarse en las estrategias de negocio.
La mirada internacional cerrará el recorrido temático con una quinta conversación sobre las oportunidades de crecimiento de las empresas españolas fuera de nuestras fronteras. La internacionalización, la capacidad de atraer y desarrollar talento y la construcción de marcas con proyección global serán algunos de los asuntos centrales de un debate que analizará dónde puede generarse el próximo valor de lo español. En un mercado cada vez más conectado, ampliar la presencia geográfica representa tanto una vía de expansión como un reto estratégico que exige visión, adaptación y conocimiento de otros entornos competitivos.
Concebido como una experiencia editorial y empresarial, el TAPAS FOOD & BUSINESS SUMMIT combinará análisis, conversación y networking en un entorno pensado para favorecer el intercambio entre responsables de gran consumo, industria alimentaria, distribución, restauración, hospitality, tecnología, logística, energía y otros sectores vinculados. La jornada contará también con espacios de encuentro y experiencias gastronómicas que acompañarán el programa, desde la recepción inicial y las pausas hasta el almuerzo final. La gastronomía funcionará así como hilo conductor de una cita que entiende la mesa no solo como un lugar de disfrute, sino también como un espacio para compartir ideas y generar conexiones.
La alianza entre TAPAS y Forbes permitirá reunir cultura gastronómica y visión empresarial en una misma jornada, con el propósito de prolongar la conversación más allá del encuentro a través de contenidos editoriales previos y posteriores. Una oportunidad para cruzar perspectivas, identificar nuevas vías de desarrollo y analizar los factores que permitirán a las compañías afrontar un mercado en constante transformación. Cinco conversaciones, distintas perspectivas y una misma cuestión de fondo: cómo crecer en el nuevo Food Business.