Carlota Marañón lleva cinco años convirtiendo viajes, vlogs, fashion weeks y todo lo que pasa entre medias en contenido que se consume a la velocidad de TikTok. Ahora, cambia la pantalla por el papel y se sienta con Tapas para contarnos cómo ha construido una comunidad a base de viajes, moda y un enfoque muy personal de aquello que pasa tanto dentro como fuera de las redes.
La influencer protagoniza una portada en la que saca su lado más sensual y transmite sus ganas de comerse el mundo. Una ambición desmedida que atraviesa todo el número, y ocupa un lugar clave en nuestros ‘mains’. ¿Qué ocurre cuando los chefs deciden crecer, abrir nuevos locales y llevar su cocina cada vez más lejos? Exploramos esa aparente contradicción entre el riesgo de multiplicarse y la necesidad de alcanzar a un público mayor, rentabilizar la creatividad y convertir el crecimiento en una herramienta más de la cocina contemporánea.
En el número de octubre también abordamos una historia de resiliencia culinaria: la resurrección de Noma, el restaurante danés que, después de una crisis reputacional y de haber anunciado su cierre, vuelve a la escena para reinventar el fenómeno que cambió para siempre el fine dining. Al igual que hizo -y sigue haciendo- Ferran Adrià, referente, genio y visionario de la alta cocina que nos habla de Génesis, la ficción que se adentra en las profundidades de elBulli para revisitar uno de los grandes capítulos de la gastronomía contemporánea.
El arte y la creatividad también se diluyen en esta obra en papel, de la mano de la fotógrafa Natasha V., que transforma los alimentos en auténticos personajes a través de cambios de escala, textura y color. Y, entre todas estas historias, la música no podía faltar: conversamos con el cantaor Israel Fernández que nos lleva hasta su bocadillo favorito al son del flamenco.
El nuevo número ya está listo para ser devorado. Hazte con él en tu quiosco favorito o en la tienda online de SpainMedia.