Los próximos 4 y 5 de septiembre, Papalote, el nuevo proyecto gastronómico de los chefs Kike Casarrubias y Mon Estrada, protagonizará un takeover exclusivo en Jul’s Ibiza, uno de los restaurantes más reconocidos de la isla blanca.
Situado junto a Sa Caleta y con una propuesta mediterránea de acento griego, Jul’s Ibiza acogerá durante dos noches el talento y el componente emocional de los cocineros de OXTE, que llevarán al restaurante una selección de cuatro platos de PAPALOTE para integrarlos en la experiencia gastronómica del restaurante.
La idea es disfrutar de la velada de manera libre. Los comensales podrán elegir entre los platos de PAPALOTE y la carta habitual de Jul’s, combinando ambas propuestas si así lo desean. Eso sí, la minuta será la misma para todos. Un entrante especial para compartir y un welcome de bienvenida creado por PAPALOTE para todas las mesas. Y, para acompañar la propuesta, también estará presente LO, la vertiente coctelera de PAPALOTE, con una selección de cuatro cócteles diseñados para maridar las elaboraciones de autor.
PAPALOTE, el nuevo capítulo de Kike Casarrubias y Mon Estrada
Este takeover llega en un momento especialmente importante para Kike Casarrubias y Mon Estrada. Tras el verano, ambos chefs abrirán en Barcelona PAPALOTE, un nuevo restaurante que supone la evolución natural de OXTE y el comienzo de una nueva etapa profesional.
El proyecto parte de la idea de acercar la gastronomía de autor a un contexto más distendido, cercano y pensado para compartir. Una propuesta en la que ambos chefs mezclarán el producto, la memoria y el territorio con la creatividad y el rigor técnico que lleva marcando todos estos años su trayectoria.
