En Fuengirola, la familia González Salguero lleva más de cuatro décadas haciendo de Oasis una referencia de la cocina marinera malagueña. Hoy, Alfonso González, un ingeniero de telecomunicaciones con ganas de comerse la escena culinaria, continúa escribiendo su legado con una idea clara: evolucionar sin perder la esencia.
A los pies del Mediterráneo, este chiringuito lleva desde 1980 defendiendo el producto fresco y de temporada, desde la tierra hasta el mar. Pescado fresco, espetos, frituras y una cocina honesta que sabe y se siente desde el primer bocado.
Como pioneros del chiringuito moderno en España, desde este remanso de paz y gastronomía en pleno paseo marítimo, han mirado siempre al futuro sin perder su identidad, profesionalizado el servicio y afinado su cocina sin renunciar a los clásicos. La Academia Gastronómica de Málaga reconoció esta evolución en 2023 con el Premio Antonio García del Valle al Mejor Merendero-Chiringuito.
La carta de Oasis se rinde al producto del mar, a sus pescados y mariscos, capturados en la lonja de Fuengirola, y elaborados después a la plancha, la fritura o las brasas. Boquerones, espetos, calamares, gambas, conchas finas o arroces representan así una oda a Málaga desde uno de sus parajes más deseados.