Hay ingredientes que parecen entender mejor que nadie los meses de calor. El coco es uno de ellos. Basta con que suban las temperaturas para que empiece a aparecer en helados, cafés helados, postres o bebidas capaces de transportar, aunque sea durante unos minutos, a un escenario mucho más tropical que el asfalto madrileño. Su sabor fresco y su versatilidad han hecho que deje de ser un ingrediente reservado a algunos momentos, para encontrar su sitio en recetas que acompañan cualquier ocasión.
Esa evolución es el punto de partida de la última iniciativa de Alpro. La marca propone descubrir nuevas formas de disfrutar de sus yogures de coco, coco con stracciatella y la bebida de coco Barista, convirtiéndolos en la base de helados, polos, cafés y otras recetas pensadas para los días de calor. Para demostrarlo, ha creado la Iced Coconut House, un espacio que durante dos días toma Cora Gelato, en el número 37 de la calle Barquillo de Madrid, como punto de encuentro para su comunidad y para todos aquellos que quieran inspirarse con nuevas ideas alrededor del coco.
De lo cotidiano a lo extraordinario
Cada vez es más habitual encontrar alternativas vegetales en cafeterías, obradores o cocinas que exploran nuevas texturas y combinaciones, especialmente cuando llega el calor. Su cremosidad las convierte en un punto de partida perfecto para reinterpretar recetas conocidas sin perder el carácter refrescante que se busca en esta época del año.
Siguiendo esa lógica, la carta efímera reúne helados elaborados con los yogures vegetales decoco de Alpro, un affogato que sustituye el helado tradicional por una versión de coco y polos que cada visitante puede personalizar con toppings como pistacho, chocolate o fruta fresca. Un pequeño gesto que permite jugar con sabores y texturas, haciendo que cada combinación sea distinta.
Entre las creaciones destaca también el Cloud Coconut, una bebida inspirada en el universo visual de Alpro, cuyo intenso color azul la convierte en una de las imágenes más reconocibles de la Iced Coconut House. Una propuesta que demuestra cómo un mismo ingrediente puede recorrer caminos muy diferentes: del café al postre o de la cuchara al vaso.
Unidos por el coco
La Iced Coconut House reunió gastronomía, creatividad y una comunidad con un interés común: descubrir nuevas formas de disfrutar del coco. Además de la deliciosa carta, pudimos disfrutar de un fotomatón para inmortalizar la visita y una artista que personaliza abanicos en directo, convirtiendo cada pieza en un recuerdo ideal para acompañarte toda la temporada estival.
La inauguración reunió a creadores de contenido vinculados a la comunidad de Alpro, como Sofía Hamela, Susana Bicho, Werlyb, maniveorra, Almu Carrión y Shannis, además de prensa e invitados, en una tarde que contó con la actuación de María Escarmiento. Tras esa primera cita, el espacio abrió sus puertas al público para que cualquier persona pueda descubrir la carta antes de que desaparezca.
Aunque la Iced Coconut House solo pudo visitarse durante dos días, muchas de las ideas que propone son fáciles de trasladar a la cocina doméstica. Preparar unos polos caseros, reinventar el café con la bebida de coco Barista o añadir fruta fresca, pistacho o chocolate a un yogur de coco son formas sencillas de sacar partido a estos productos cuando aprieta el calor.
Las mejores recetas del verano suelen ser también las más fáciles. A veces basta con cambiar el formato de un ingrediente cotidiano para descubrir nuevas maneras de disfrutarlo y hacer que un yogur o una bebida vegetal encuentren su lugar en momentos del día donde antes no estaban. Porque el coco ya no entiende de horarios, pero sí de sobremesas largas, cafés con hielo y tardes que huelen a vacaciones.