Más allá de contar en su hub de The Site Ibiza con algunos de los mejores restaurantes del país, entre ellos StreetXo, Lobito de Mar, Hell’s Kitchen, LEÑA o Sublimotion, Palladium Hotel Group ha querido ampliar su preciado universo con un nuevo podcast, del que ha querido dedicar su primer episodio a la gastronomía. Y ha contado para ello con dos figuras clave con las que entender la innovación en la alta gastronomía del país: Ferran Adrià y Paco Roncero.
Palladium estrena así ‘UNPACKED’, un proyecto audiovisual -basado en la idea de qué dice nuestra maleta de nosotros- que entrevistará a los grandes iconos de la moda, el diseño, la gastronomía y el ocio del país. Todos ellos ‘desharán sus maletas’ para abrirse y dialogar acerca de la creatividad, el éxito o las tendencias actuales en diferentes campos.
‘La receta de la innovación’
El primer capítulo se titula ‘La receta de la innovación’, y sienta en la mesa de Leña Ibiza a Adrià y Roncero para que conversen sobre cocina, gestión de restaurantes, las diferencias entre creatividad e innovación y el nuevo concepto del lujo en el sector. Un podcast en el que el dúo de chefs desvela secretos como que trabajaron juntos durante muchos años, así como el hate que ha recibido Ferran por ‘haberse cargado la cocina tradicional’; antes de tratar otros temas de interés de los que son expertos al haber redefinido la gastronomía contemporánea a nivel global.
Este episodio-debut, que se inicia con una pregunta banal: ¿qué es lo primero que metéis en la maleta cuando hacéis un viaje?, marca el inicio de una serie que trazará un recorrido por los diferentes espacios con los que cuenta el grupo hotelero a través de toda la geografía nacional e internacional, transformándolos en escenarios en los que generar debate dentro de una industria en constante cambio y evolución.
