En Moët & Chandon lo tienen claro: el verano no empieza oficialmente hasta que no se descorcha la primera botella de champagne frente al mar. Por eso este año la Maison fundada en 1743 ha decidido elevar la apuesta llevando la esencia de sus más de 280 años de historia hasta uno de los rincones más icónicos de Mallorca, el Beach Club Gran Folies, en Port d’Andratx. Así, desde junio y hasta finales de septiembre, las aguas turquesas de Cala Llamp se convierten en el mejor escenario para dar vida a una experiencia inmersiva donde el savoir-faire francés se encuentra con el diseño contemporáneo y el ritmo balear.
El gran reclamo de esta temporada es, sin duda, la reinterpretación que Pharrell Williams ha hecho de la icónica cuvée Moët & Chandon Ice Impérial, el primer champagne de la historia creado específicamente para disfrutarse con hielo. De forma inédita, la botella se despoja de su mítica funda blanca para mostrar el champagne al desnudo, cediendo todo el protagonismo a una etiqueta exclusiva firmada por el propio artista. Además, el formato Magnum (1,5L) de esta edición limitada se reserva únicamente al Beach Club Gran Folies, un privilegio que convierte a este beach club en el único lugar donde descorchar el verano a lo grande en España.
Beber champagne con hielo solía ser un sacrilegio para los puristas, hasta que Moët & Chandon rompió los estándares con el lanzamiento de Ice Impérial. Esta mezcla fue creada específicamente por el Chef de Cave Benoît Gouez para ser diluida deliberadamente con tres cubitos de hielo. De esta forma, al fundirse el agua, el champagne no se agúa sino que alcanza su equilibrio perfecto, liberando una intensidad aromática que los champagnes tradicionales pierden al enfriarse de forma extrema.
Producto local y maridajes sorprendentes como brújula
La propuesta que el chef Álex Arquero ha diseñado para esta temporada en Beach Club Gran Folies es un diálogo de tú a tú con el champagne. Arquero apuesta por una cocina mediterránea de raíces contemporáneas donde el producto de la lonja balear, los arroces y el marisco fresco son los protagonistas. Con ellos elabora platos de ejecuciones limpias y toques frescos que buscan el equilibrio perfecto con la acidez y la vivacidad de las burbujas, elevando el concepto de «comida de playa» a la categoría de alta gastronomía informal.
En la zona de piscina, la experiencia líquida se abre a nuevos rituales de servicio, creados en exclusiva para la ocasión. Así ocurre con los polos de lima y coco diseñados por Jean-Michel Bardet (chef ejecutivo de la Maison) cuya esencia de maridaje reside en la suntuosidad de la cuvée con la cremosidad y el punto graso del coco, junto a la acidez cítrica de la lima que estira las notas de frutas tropicales tan características del Ice Impérial. Además, en la barra se ofrecerá el Spicy Mangosé, un signature cocktail cocreado por el propio Pharrell Williams junto a Benoît Gouez. Inspirado en el sur de Francia y la joie de vivre, esta bebida es una mezcla vibrante pensada para el tardeo frente al mar.
Lujo flotante: el universo Moët se traslada al mar
La propuesta no se queda solo en las hamacas y mesas de la cala (disponibles bajo reserva en su web). Fiel a su espíritu pionero, la propuesta de Moët & Chandon se extiende directamente a las embarcaciones que fondean en Cala Llamp. A través de un servicio exclusivo para barcos, se puede solicitar el pack Ice Impérial by Pharrell Williams, que traslada las botellas y los helados directamente al mar para que la fiesta más hedonista continúe a bordo. Así, imbuidos por la energía luminosa del Mediterráneo, no habrá una mejor forma de celebrar el savoir-faire de la Maison más famosa del mundo.
