Las colaboraciones de Álex Cordobés no son con cualquiera. Las marcas, restaurantes o chefs deben tener cierta personalidad y trascender de alguna manera en la industria. Desde Los 33 hasta Parmigiano Reggiano, Mahou o Nil Ojeda, el repostero madrileño ha demostrado que si comparte tarta, lo hace con los más grandes.
Esta vez, A.C. ha querido llevar su obsesión por el queso a la categoría de ‘Adiano’, el queso manchego DOP más reputado del mundo, que ahora tiene un postre con el sello de Álex Cordobés.
Adiano, la famosa quesería de Ciudad Real que cuenta con su propio templo del queso en el Mercado de La Paz, trabajaría junto al maestro de las tartas a lo largo de seis meses. Un período de dedicación absoluta en el que perfeccionaron esta pieza de edición limitada en la que la cremosidad alcanza nuevas cotas con el queso manchego.
El queso de leche de oveja manchega característico de la marca se convierte así en el ingrediente principal de esta nueva tarta de queso que estará disponible de manera efímera del 19 al 21 de marzo en su obrador de Velázquez y Las Rozas. También en el puesto de mercado de la quesería en La Paz con un formato pequeño para dos personas pensado para compartir y saborear en compañía.