En el encuentro, la responsable autonómica ha destacado el papel «fundamental» de la restauración como «embajadora» del pescado y marisco gallego, subrayando que la colaboración entre productores y hosteleros es «clave» para garantizar precios justos, estabilidad en el mercado y una oferta de máxima calidad para consumidores y visitantes.
Según recoge la Xunta en un comunicado, Villaverde ha insistido en la importancia de crear alianzas público-privadas que permitan fomentar el consumo responsabilidad y el conocimiento de las especies pesqueras que producen las rías gallegas.
Con este encuentro, la Consellería pretende reafirmar su apuesta por la cooperación con los distintos escalones de la cadena mar-industria para fortalecer el posicionamiento de Galicia como «referente internacional» en productos del mar y gastronomía de excelencia.