A lo largo de este mes de noviembre se desarrollará la campaña, en colaboración con la Comunidad de Madrid y contarán como prescriptores con reconocidos chefs madrileños como Javier Estévez, Javier Aranda, Miguel Carretero y Fernando del Cerro.
Los cocineros exponen las características de la carne de vacuno, la versatilidad de este producto en la cocina tradicional y de vanguardia y finalizan el acto con la degustación de un pepito de ternera de la IGP de la Sierra de Guadarrama, acompañado de alguno de los productos de calidad de la Comunidad de Madrid, como aceite de oliva de la DOP Aceite de Madrid, pan u hortalizas de Aranjuez o Villa del Prado, entre otros.
El objetivo es que los niños «conozcan mejor las propiedades de nuestra carne, su terneza, su jugosidad, su agradable sabor, su digestibilidad, así como los beneficios nutricionales que aporta el consumo de la carne de vacuno, como proteínas de alto valor, vitaminas, con especial importancia de las del Grupo B y minerales necesarios para poder ejecutar las acciones vitales (hierro, potasio, selenio)».