BARCELONA, 28 (EUROPA PRESS)
La bodega de Familia Torres Pazo Torre Penelas ha presentado la quinta añada del albariño Blanco Granito, correspondiente a 2022, «un vino singular que destaca por su vinificación y crianza en depósitos ovoides de granito gallego», informa en un comunicado este lunes.
El vino ha sido elaborado completamente con uvas cultivadas en el pazo, donde predominan los suelos graníticos, y ha fermentado en estos depósitos bajo control de temperatura durante 21 días y, posteriormente, ha permanecido en contacto con sus lías en los mismos depósitos durante 11 meses.
Además, ha permanecido otros 11 meses sobre lías en depósitos de acero inoxidable, y Familia Torres ha explicado que la porosidad de la piedra permite una microoxigenación constante del vino, que potencia los aromas y mineralidad, mientras que la forma ovoide favorece el movimiento del vino en el interior del depósito.
La bodega ha explicado que 2022 fue «una añada compleja» por la escasez de lluvias, una helada en primavera y una temperatura media anual por debajo de lo habitual, aunque en verano hubo olas de calor.
«A pesar de ello, el vino es expresivo, rico en aromas frutales sobre un fondo vegetal y mineral, y destaca en boca por su frescura y sedosidad», ha añadido.