Recetas

Tapas Recetas | Nigiri de lomo y ortiguilla de El Campero de Julio José Vázquez

Dificultad: 3 Tiempo: 8 minutos Raciones: 4

INGREDIENTES

4 piezas de lomo de atún de unos 20 g cada una
4 ortiguillas

mahonesa picante
salsa de soja ramallo de mar

ELABORACIÓN

1. Cortar el lomo en láminas y hacerle cortes finos en el lado superior.
2. Freír las ortiguillas en AOVE.
3. Colocar en un plato un punto de mahonesa picante y encima disponer la ortiguillas fritas y sobre las mismas, el lomo.
4. Sopletear levemente el lomo por la parte superior y pintar con salsa de soja. 5. Por último, poner encima el ramallo de mar.

EL CAMPERO

Av. Constitución, Local 5C Barbate (Cádiz)
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