Los emojis se crearon con el objetivo de simplificar en una sola imagen, y de manera mundial, lo que en caracteres sería una larga sucesión de palabras. Pero estas pequeñas imágenes también representan lo que somos como unión, como pueblo. Esa es la razón por la que en ocasiones se discute qué alimentos tienen emojis y cuáles no, reflejando la importancia que determinados alimentos o comidas tienen en la cadena alimenticia y alrededor del mundo. De la misma manera, la apariencia real de los emojis es un tema habitual en estos debates, como el tono de piel y el género de estos pequeños muñequitos. Por eso, la humilde ensalada también ha entrado a debate con el objetivo de ser más inclusiva con uno de los sectores cada vez más potentes en el mundo: los veganos.

En una de las recientes actualizaciones de Android, Google ha introducido 157 nuevos emojis y ha modificado el aspecto de algunos ya existentes como el de la ensalada. La ensalada mixta se ha quedado sin huevo cocido porque, en palabras de Jennifer Daniel, jefa de diseño de Google, “se habla mucho sobre la inclusión y la diversidad en Google, así que necesitamos evidencias de que esto para nosotros es una prioridad”.