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Roca Sant Julià, el gran centro gastronómico y cultural de los Roca

Los hermanos de El Celler de Can Roca irán poco a poco dándole forma al gran centro gastronómico y cultural Roca Sant Julià, en Castell de Sant Julià de Ramis, Girona. «Iremos informando sobre los diferentes proyectos que integra el espacio durante los próximos meses. Será un despliegue pausado, ilusionante, saboroso», compartieron los reconocidos chefs […]

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Personaje del día: Jordi Roca, responsable de repostería de El Celler de Can Roca

El pequeño de los hermanos Roca pronto sumará un nuevo reconocimiento a los muchos que ya atesora. Hoy se ha conocido que será galardonado –junto a Nathan Myhrvold y al Colectivo 21º Brix– por su trayectoria, investigación, desarrollo y proyecto sobre el chocolate en Madrid International Pastry, el primer congreso internacional dedicado al dulce, que […]