El Pleno del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Cava ha acordado impugnar la sentencia del Tribunal Superior de Justicia de Madrid que avala el uso del término ‘Cava de Requena’ para identificar el espumoso etiquetado en las bodegas de este municipio valenciano. Una decisión que ha contado con el voto en contra del […]
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Llega la primera edición del Paseo Gastronómico del Cava de Madrid
Las sugerentes burbujas del Cava y su versatilidad para protagonizar las armonías más originales serán los protagonistas de la primera edición del Paseo Gastronómico del Cava de Madrid, que tendrá lugar el próximo lunes 7 de noviembre en el Wellington Hotel & Spa Madrid de 10.30 a 13.30. En esta jornada profesional inédita, conducida por […]
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Por qué el cava es mejor que el champán, según José Andrés
Haz clic aquí para leer la versión en inglés. En el eterno debate entre el cava y el champán, el chef José Andrés lo tiene claro: el vino espumoso de origen español es el ganador, según afirmó en su web. El asturiano explicó que el cava es delicioso, fácil de maridar y perfecto para cualquier […]
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Economía.-Bodegas valencianas censuran la decisión de la DOP Cava de recurrir la denominación Requena: «Es desalentador»
La Asociación de Elaboradores de Cava de Requena ha expresado su «sorpresa e indignación» por la decisión del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Cava de recurrir la sentencia del Tribunal Superior de Justicia de Madrid que avala el uso del término ‘Requena’ para denominar la zona de producción de cava emplazada en […]
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Economía.- Las ventas de la DO Cava crecieron un 3% interanual hasta septiembre
Las ventas de la DO Cava, que aún a más de 200 bodegas, crecieron un 3% interanual hasta septiembre y el regulador prevé cerrar el año por encima de las «cifras récord» de 2021. En un comunicado este martes, la entidad ha expresado su optimismo ante la campaña navideña de este año pese a «las […]
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Economía.- Un Tribunal de Madrid avala el derecho del cava valenciano a usar el término ‘Requena’ en sus espumosos
La sección cuarta de la sala de lo contencioso administrativo del Tribunal Superior de Justicia de Madrid ha estimado el recurso presentado por la Generalitat y la Asociación de Elaboradores de Cava de Requena contra la pretensión del consejo regulador de la Denominación de Origen (DO) Cava de impedir a los espumosos elaborados en el […]
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Muere Isabel Negra, viuda de JM. Raventós, creador de DO Cava
Raventós i Blanc es una de las más largas tradiciones vitivinícolas documentadas del mundo.
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Dolors Montserrat: «Compartiría mesa con Felipe González»
Charlamos con la diputada del Parlamento Europeo Dolors Montserrat sobre gastronomía española y cava, un sector que conoce muy de cerca.
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Economía/Agro.- García-Carrión celebra 25 años con Jaume Serra apostando por sostenibilidad y desestacionalización
Jaume Serra cumple 25 años formando parte del grupo familiar García-Carrión y lo hace llevando a cabo proyectos que apuestan por la sostenibilidad y trabajando para desestacionalizar el consumo de cava. Así, desde que García-Carrión adquiriera la bodega de Vilanova i La Geltrú (Barcelona) en 1997 para dar inicio a su proyecto de agrupar diferentes […]
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How to make the Martini Porn Star, Madelyn Cline’s favourite cocktail (‘Glass Onion’)
Click here to read the Spanish version. If there is an iconic Martini, it is the Dry Martini. But for those who like to innovate and try different drinks, today we bring you a cocktail that has gone viral by actress Madelyn Cline, star of the hit film ‘Glass Onion’ and who this month will […]
